Córdoba será sede del 1° “Encuentro Provincial de Carnes Alternativas y Aprovechamiento Sustentable de la Fauna Silvestre”, que se desarrollará el 28 de noviembre. El evento, organizado por las Secretarias de Producción Agropecuaria Familiar y Ambiente, prevé fomentar el desarrollo de nuevos emprendimientos vinculados a la cría en cautiverio de especies que ofrecen excelentes oportunidades de colocación en los mercados internacionales.
Se trata de emprendimientos de cría de nutria, llama, vizcacha, ñandú, cordero, entre otras. El objetivo de este programa es incorporar en la dieta de los consumidores la elección por este tipo de carne alternativas que presentan excelentes condiciones nutricionales para competir en mercados que hoy lideran los sectores bovino y aviar.
